Maak kennis met de Pakistaanse keuken! – een aantal typische gerechten

Pakistaanse keuken – een interessant cultureel overzicht van de culinaire kunsten in Pakistan

 

Als je van exotisch eten houdt, moet je zeker de Pakistaanse keuken proberen. Dit werd sterk beïnvloed door de Arabische en Indiase cultuur en culinaire kunsten. Maar dat is niet alles. De Pakistaanse keuken heeft veel eigenaardigheden. Al deze invloeden vormen een zeer interessante mix, die we nu aan u willen voorstellen.

Waar is Pakistan?

Waar is Pakistan kaart Pakistaanse gerechten uit de keuken

kruiden

Sterke, meestal pittige kruiden karakteriseren deze keuken. Ze vormen het grootste deel van de smaak van het eten. Zelfs als er maar een paar worden uitgewisseld, verandert dit erg.

Net als de Indiase keuken gebruikt Pakistan veel pittige specerijen.

Je moet hartig eten lekker vinden om ervan te genieten. Men gebruikt een specifieke hete peper. Degene die we kennen heeft een veel te zachte smaak.

Typische kruiden in de Pakistaanse keuken

Pakistaanse keuken typische kruiden oosterse en Indiase invloed




Andere typische kruiden zijn kurkuma, karwij, koriander en gember. Verder maakt men gebruik van de kruidenmix Garam masala. Het bevat koriander, kaneel, gember, komijn en groene kardemom.

Welke ingrediënten en kruiden heb je absoluut nodig als je Pakistaanse gerechten wilt bereiden?

Pakistaanse keukenkruiden en ingrediënten om Pakistaanse gerechten te bereiden

brood

In Pakistan ga je niet zitten voor een belangrijke maaltijd zonder brood. Pakistanen eten het zogenaamde rotibrood. Het is heel gezond omdat het gemaakt is van volkoren meel. Het ziet eruit als pitabroodje en wordt gebakken in de oven of op een speciale kookplaat.

Rotibrood is het typische brood in Pakistan dat erg lijkt op Indiaas brood

Pakistaanse keuken gerechten Pakistaanse roti brood



Pakistaans brood 

Pakistaanse keuken typische gerechten met brood

Populair eten

Biryani is waarschijnlijk het populairste gerecht in de Pakistaanse keuken. Het is gemaakt van rijst en kalfsvlees of lamsvlees. Je moet de kruiden koriander, komijn, rode paprika, laurier toevoegen. Verder moet je seizoen met nootmuskaat, hete peper en kardemom.

Het Pakistaanse hof Biryani

Pakistaanse keuken typische gerechten Biryani

Kitchari is een ander typisch gerecht voor de Pakistaanse keuken. Hierin meng je rode of gele linzen met rijst. Voeg uien, tomaten, een aardappel toe. Je kruidt met komijn, gember, curry, koriander, kurkuma, nootmuskaat. De smaak kan niet met iets anders worden vergeleken.

Kitchari – een gerecht met linzen en rijst

Kitchari Pakistaanse keuken typische gerechten

Gerechten uit de traditionele Pakistaanse keuken

Pakistaanse keuken typische gerechten Kitchari

Heerlijke desserts

In de Pakistaanse keuken ontbreekt het niet aan goede desserts. Ze bevatten veel van de specerijen die worden gevonden in de gebruikelijke voedingsmiddelen. Je blijft veel noten, bruine suiker en melk gebruiken.

Pakistaans dessert met pistachenoten en amandelen

Typische desserts uit de Pakistaanse keuken met amandelen en pistachenoten

dranken

De meeste Pakistanen zijn moslims. Ze drinken hierdoor geen alcohol. Er is een inheemse variant van de bekende Turkse Ayran verspreid. ‘S Morgens is deze yoghurtdrank zoet en lunchtijd – zout.

De verfrissende yoghurtdrank kan zoet of zout zijn

Pakistaanse keuken typische drankjes zoete of zoute lassi

Mango Lassi

Pakistaanse keuken typische drankjes Mango Lassi

Dit zijn enkele typische voorbeelden uit de Pakistaanse keuken. Als je deze probeert, weet je dat hun smaak goed is. Het smaakt zeker goed, maar vergeet het niet, er valt nog veel meer te experimenteren!

Lamsgerecht met chili en koriander

Pakistaanse keuken typische gerechten lam Massaman curry

Pakistaanse gerechten worden geserveerd met rijst en yoghurt

Indiase en Pakistaanse gerechten zijn typische specerijen en gerechten

Spinazie en kipgerecht met brood

Pakistaanse gerechten bereid met koriander

Dal Makhani – een heerlijke linzenschotel met yoghurt

Pakistaanse keuken typische gerechten Dal Makhani Pakistaanse keuken typische gerechten Aloo GoshtPakistaanse gerechten uit de Oriënt Pakistaanse keuken gerechten Chana Dal Vada CurryIndiase en Pakistaanse gerechten typische gerechten Pakistaanse keuken typische gerechten Baghare BainganPakistaanse kikkererwten Pulao Pakistaanse gerechten uit de keukenPakistaanse keuken typische gerechten kip TikkaPakistaanse keuken typische gerechten met kruidenEieren Curry Pakistaanse gerechten typische gerechtenPakistaanse keuken typische lamsvlees Dumbay ki Nihari