Indiske krydderier, som du har brug for i din køkkenskab
Kender du de populære indiske krydderier?
Indien er kendt for sine rige kulinariske traditioner. Landet klimaet gør det muligt at producere nogle af de smukkeste indiske krydderier. De vidunderlige krydderier skyldes også den store smag af indisk køkken.
Typiske indiske krydderier
De indiske krydderier er nu kendt over hele verden. De er også et skattekiste for branchen.
Nedenfor opregner vi nogle af de mest berømte indiske krydderier, som vi mener, at alle burde have hjemme. Du vil også finde forklaringer og tips til deres ansøgning.
Mangfoldigheden af indisk køkken
I krydderiernes verden
Gurkemeje, koriander, karry, saffran, chili …
Få de følgende krydderier til at lave lækre indiske retter
karry
Curry er en af de mest brugte indiske krydderier. Curry har en stærk, krydret og lidt sød smag. Du vinder det fra bladene på karryplanten. Det er tørret og omdannet til pulver.
Der er flere forskellige typer karry. De bruges til fremstilling af forskellige retter.
Curry – en indisk krydderi blanding med gurkemeje
Grøn kardemomme
Grøn kardemomme er også et af de mest populære indiske krydderier. Slib kardemomkornene og brug dem som et tilsætningsstof til te. Grøn kardemomme bruges også til fremstilling af risretter.
Forskellige sorter af kardemomme – grøn og sort
spidskommen
I Indien er cumin buske typisk. Herfra er krydderiet vandt. Spidsfrøene anvendes i forskellige måltider. Smagen er krydret, men ikke for krydret og sød.
spidskommen
koriander
Koriander er dyrket i Indien. Det har en lidt bitter smag, der minder om citronskal.
Frisk koriander
safran
Saffron er en af de smukkeste krydderier i verden. Det er fremstillet af en plante, der kun vokser i Asien. Saffron er en af de indiske krydderier med en meget skarp smag. Han er hårdt vandt og er derfor særlig dyr.
Saffron er den dyreste krydderi i verden
Kan du lide indisk mad? Vil du gerne tilføje noget til vores liste over obligatoriske indiske krydderier?
Fennikel – en anden typisk indisk krydderi
På det indiske marked
Et skab til ægte elskere af den indiske kultur
Indisk mad er meget krydret
Nedenfor finder du lækre indiske specialiteter tilberedt med indiske krydderier
