Γνωρίστε την πακιστανική κουζίνα! – μερικά τυπικά πιάτα
Πακιστανική κουζίνα – μια ενδιαφέρουσα πολιτιστική επισκόπηση των μαγειρικών τεχνών στο Πακιστάν
Αν σας αρέσει το εξωτικό φαγητό τότε σίγουρα θα πρέπει να δοκιμάσετε την πακιστανική κουζίνα. Αυτό επηρεάστηκε έντονα από τον αραβικό και ινδικό πολιτισμό και τις μαγειρικές τέχνες. Αλλά αυτό δεν είναι όλα. Η πακιστανική κουζίνα έχει πολλές ιδιαιτερότητες. Όλες αυτές οι επιρροές κάνουν ένα πολύ ενδιαφέρον μίγμα, το οποίο θα θέλαμε να σας παρουσιάσουμε τώρα.
Πού είναι το Πακιστάν;
μπαχαρικά
Ισχυρά, ως επί το πλείστον πικάντικα μπαχαρικά χαρακτηρίζουν αυτή την κουζίνα. Αποτελούν το μεγαλύτερο μέρος της γεύσης του φαγητού. Ακόμη και αν ανταλλάσσονται μόνο μερικοί, αυτό αλλάζει πολύ.
Παρόμοια με την ινδική κουζίνα, το Πακιστάν χρησιμοποιεί πολλά καρυκεύματα.
Θα πρέπει να προτιμούν τα αλμυρά τρόφιμα για να το απολαύσετε. Κάποιος χρησιμοποιεί ένα συγκεκριμένο καυτό πιπέρι. Αυτό που γνωρίζουμε έχει μια πολύ απαλή γεύση.
Τυπικά μπαχαρικά στην πακιστανική κουζίνα
Άλλα τυπικά καρυκεύματα περιλαμβάνουν κουρκούμη, κύμινο, κόλιανδρο, πιπερόριζα. Επιπλέον, κάποιος χρησιμοποιεί το μείγμα μπαχαρικών Garam masala. Περιέχει κόλιανδρο, κανέλα, τζίντζερ, κύμινο και πράσινο κάρδαμο.
Ποια συστατικά και μπαχαρικά θα χρειαστείτε σίγουρα εάν θέλετε να μαγειρέψετε πακιστανικά πιάτα;
ψωμί
Στο Πακιστάν, δεν καθίσετε σε κάποιο σημαντικό γεύμα χωρίς ψωμί. Οι Πακιστανοί τρώνε το λεγόμενο ψωμί. Είναι πολύ υγιεινό επειδή είναι φτιαγμένο από αλεύρι ολικής αλέσεως. Μοιάζει με pita και ψήνεται στον φούρνο ή σε μια ειδική εστία.
Το ψωμί Roti είναι το τυπικό ψωμί στο Πακιστάν που μοιάζει πολύ με το ινδικό ψωμί
Πασιστανικό ψωμί
Δημοφιλή τρόφιμα
Το Biryani είναι ίσως το πιο δημοφιλές πιάτο της πακιστανικής κουζίνας. Είναι φτιαγμένο από ρύζι και μοσχάρι ή αρνί. Πρέπει να προσθέσετε τα μπαχαρικά κόλιανδρο, κύμινο, κόκκινη πιπεριά, φύλλα δάφνης. Επιπλέον, πρέπει να τακτοποιήσετε με μοσχοκάρυδο, ζεστό πιπέρι και κάρδαμο.
Το πακιστανικό δικαστήριο Biryani
Το Kitchari είναι ένα άλλο τυπικό πιάτο για την πακιστανική κουζίνα. Σε αυτό το μίγμα αναμιγνύονται κόκκινες ή κίτρινες φακές με ρύζι. Προσθέστε κρεμμύδια, ντομάτες, πατάτα. Φροντίζετε με κύμινο, πιπερόριζα, κάρυ, κόλιανδρο, κουρκούμη, μοσχοκάρυδο. Η γεύση δεν μπορεί να συγκριθεί με τίποτα άλλο.
Kitchari – ένα πιάτο με φακές και ρύζι
Πιάτα από παραδοσιακή πακιστανική κουζίνα
Νόστιμα επιδόρπια
Στην πακιστανική κουζίνα δεν λείπουν καλά γλυκά. Περιέχουν πολλά από τα μπαχαρικά που βρίσκονται στα συνήθη τρόφιμα. Συνεχίζετε να χρησιμοποιείτε πολλά καρύδια, καφετιά ζάχαρη και γάλα.
Πακιστανικό επιδόρπιο με φιστίκια και αμύγδαλα
ποτά
Οι περισσότεροι Πακιστανοί είναι μουσουλμάνοι. Δεν πίνουν αλκοόλ εξαιτίας αυτού. Υπάρχει μια γηγενή παραλλαγή της γνωστής τουρκικής διάδοσης Ayran. Το πρωί αυτό το ποτό γιαουρτιού είναι γλυκό και το μεσημέρι – αλμυρό.
Το αναζωογονητικό ποτό γιαουρτιού μπορεί να είναι γλυκό ή αλμυρό
Μάνγκο Λάσση
Αυτά είναι μερικά τυπικά παραδείγματα από την πακιστανική κουζίνα. Εάν τα δοκιμάσετε, ξέρετε τη γεύση τους καλή. Σίγουρα θα δοκιμάσετε καλά, αλλά μην το ξεχνάτε, υπάρχουν πολλά περισσότερα πειράματα!
Αρνί πιάτο με τσίλι και κοραλλιογενείς
Πακιστανικά πιάτα σερβίρονται με ρύζι και γιαούρτι
Σπανάκι και πιάτο κοτόπουλου με ψωμί
Dal Makhani – ένα νόστιμο πιάτο φακές με γιαούρτι
