الأجبان – لماذا الجبن الأزرق صحي؟
الجبن – يستحق العلم عن الجبن الأزرق
بين الجبن اليوم نريد أن نولي المزيد من الاهتمام للجبن الأزرق. في كثير من الأحيان ينبذ أحدهم استهلاك الجبن الأزرق بسبب محتواه العالي من الدهون. ومع ذلك ، فإن هذا الموقف تجاه المنتج هو بالأحرى من جانب واحد. الجبن الأزرق جيد لصحتنا بطرق عديدة. لهذا السبب ، يجب أن تحدث أيضًا في القائمة كثيرًا. قبل كل شيء ، فإنه يوفر لنا مجموعة من الانزيمات الصحية. كما أنه يحتوي على الكثير من البروتينات والدهون الصحية.
الأجبان – هل الجبن الأزرق خطير أم لا؟
الجبن – هل تحب الجبن الأزرق؟
حقائق مثيرة للاهتمام حول الجبن الأزرق
في 100 غرام من الجبن الأزرق ، هناك 30 غراما من الدهون. معظمها مشبعة. كل واحد منهما نصف أحادي وبولي مشبع. يحتوي الجبن الأزرق على الكثير من الفيتامينات. هم من المجموعات A ، B ، D ، E و K. تحتوي على العديد من المعادن. هذه هي الصوديوم والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والسيلينيوم والمغنيسيوم والزنك والحديد والنحاس. الجبن الأزرق لديه الكثير من الأحماض الأمينية. أنه يحتوي على الجلوتامين ، فالين ، البرولين ، حمض الأسبارتيك ، التيروزين ، آيزولوسين ، ليسين ، ليسين ، إلخ.
ماذا يحتوي الجبن الأزرق في الواقع؟
أصناف مختلفة من الجبن الأزرق
هناك أنواع مختلفة من الجبن الأزرق. جرب كل شيء حتى تتمكن من العثور على شيء يناسب أذواقك.
الروكفورت
أفضل نوع معروف من الجبن الأزرق هو Roquefort. هو رخامي أخضر أزرق. الوصفة لا تزال سرا. يعرف عدد قليل فقط من الناس في المنطقة التي أنشأها هذا – منطقة روكفور سور سولز في فرنسا. هناك تقنية خاصة للنضج. هذا النوع من الجبن يحتوي على العفن النبيل Penicillium roqueforti. الطعم يحتوي على فارق محدد من خشب الجوز.
جبنة روكفورت الزرقاء
و gorgonzola
وهناك نوع آخر من الجبن الأبيض النموذجي هو Gorgonzola. هذا هو الجبن الإيطالي شعبية جدا. هذا له ثلاثة أنواع فرعية – حلوة وطبيعية وحارة. يعود تاريخ إنتاج جبن غورغونزولا الأزرق إلى القرن الحادي عشر. لا يزال ينتج أكثر في هذا المجال. يتم خلط حليب البقر والماعز في الجبن. ويتميز الطعم ورائحة لذيذة وغالبا ما تؤكل مع المعكرونة والبيتزا.
هل جربت الجبن الأزرق Gorgonzola؟
The Bleu d’Auvergne
يعتبر Bleu d’Auvergne جبنة زرقاء دهنية. يتميز الطعم والرائحة اللاذعة. في الذوق يمكنك أن تشعر بملاحظات العشب الخفيفة.
Bleu d’Auvergne الجبن الأزرق
The Fourme d’Ambert
و Fourme d’Ambert هو الجبن الأزرق الفرنسي الآخر. لديها أنعم تناسق وبالتأكيد أفضل نكهة من أي نوع معروف. لونه أصفر برتقالي ، له رائحة رائعة. لا تؤكل الصدفة الخارجية.
Fourme d’Ambert الجبن الأزرق
هل تعرف أنواع الجبن الأبيض؟
ذا ستيلتون
أخيرًا ، نقدم لكم جبن ستيلتون الأزرق ، وهناك جبن أزرق وأبيض من هذا النوع. لديه رائحة قوية جدا ، وبالتالي فقط للخبراء الحقيقيين.
الجبن الأبيض
جبن أزرق
كيف نختار الجبن الأزرق ونحتفظ به؟
الجبن الأزرق هو منتج للخبراء. بحيث يمكنك الاستمتاع بمذاقه الرائع ، يجب أن تعرف كيف تحافظ عليه بشكل جيد. يجب أن تكون دائما معبأة بشكل جيد في الثلاجة.
كيف تقيم طعم الجبن الأزرق؟
يمكنك تناول الجبن الأزرق مع النبيذ ، وكذلك في تركيبة مع الفواكه المختلفة – طازجة وجافة. وتستمر الجبن في ملاءمتها بشكل جميل مع العديد من السلطات ، حيث يتم تقطيعها. جرب وصفات مختلفة جدا مع الجبن الأزرق – انها حقا يستحق كل هذا العناء!
إعداد شطيرة مع الجبن الأزرق والسبانخ
العديد من الأصناف ، والأذواق المختلفة
